La rousquille est une spécialité traditionnelle catalane. C'est un « petit » biscuit rond et tendre de 6 à 8 cm de diamètre et 2 à 3 cm d'épaisseur, en forme de couronne, saupoudré de sucre glacé, légèrement parfumé à la vanille ou au citron.
Rousquilles fabriquées par la Biscuiterie de l'Ermitage, un ESAT (établissements ou services d'aide par le travail).
Actuellement disponibles en 100g et 200g.
Vente de spécialités catalanes artisanales de producteurs locaux. Création de paniers garnis ou coffrets cadeaux.
